腊肠炒什么菜好吃图片窍门(腊肠炒什么菜好吃图片大全)

说起腊肠,算是南方很多城市的最爱。腊肠是以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品

贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。

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腊肠经常被用作菜品的主料来烹制,独特的味道和其他食材在一起烹饪,真的是太棒了。

今天就来给大家分享一道色香味俱全的腐竹炒腊肠,味道鲜美,色泽宜人,是一道很不错的菜肴。

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食材和调味料:

1、木耳(提前4小时泡好)、腐竹(提前泡好切成小段)、腊肠(切段)、青蒜(洗净切段)

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2、食用油、盐、蚝油

腐竹炒腊肠的做法:

首先烧一锅水,水烧开后加入一点盐,放入腐竹焯水

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然后再将木耳一起放入锅里和腐竹一块焯水,煮1分钟然后捞出控水备用

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起锅烧油,放入切好的腊肠煸炒,炒出香味以后把腐竹和木耳放入锅中翻炒

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翻炒一两分钟后,加入一点食盐和蚝油调味,最后出锅前加入切好的青蒜,翻炒到青蒜变色以后就可以盛出了,这样一份色香味俱全的腐竹炒腊肠就做好了。

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老康小提示:

1、腐竹和木耳不要焯水太久,以免影响口感;

2、焯水时已经放盐,炒制的时候就少放盐,而且腊肠本身也会有点咸。

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