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夜市最火网红小吃,一天卖出2000份!在家2块钱搞定,干净又卫生

一颗土豆,有着十几种称呼。

土豆和洋芋是最常见的,马铃薯因酷似马脖子上挂的铃铛而得名,岭南人多称“薯仔”……而土豆的吃法,远比名字要多。

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By 豆果美食达人 风意画

看着“寡淡无味”的土豆,其实含有鲜味物质谷氨酸,炖炸煎炒样样行。在夜市有一种出现率很高的人气小吃, 煎的焦香的土豆,再撒上各种小料,香到流口水。

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By 豆果美食达人 姜叔的日食记

土豆作为我们生活中常见的蔬菜,不但物美价廉,还兼具减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。

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By 豆果美食达人 泥鳅的美食厨房

今天,小果儿就跟大家分享一道家庭版的锅巴土豆。土豆先蒸后煎,在锅边炕出焦脆的硬皮,最为精华。

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By 豆果美食达人 姜叔的日食记

表面是金黄酥脆的锅巴,内里却口感软糯,咬一口还烫嘴。辣椒粉、孜然粉的混合交汇,不知道勾引出了多人的口水


– 锅巴土豆 –

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By 豆果美食达人 请叫我蘑菇娘娘

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– 食材清单 –

土豆4个 大蒜3粒

孜然碎1勺 花椒碎1勺

生抽适量 食盐适量

蚝油 1勺 芝麻 1勺

– 做法 –

1. 大土豆大概四个、大蒜3粒、小米辣。

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2.孜然碎、花椒碎、辣椒面、白芝麻大概一勺或者大半勺,适量盐拌匀混合,盐别太多因为后面还要放蚝油和生抽都是咸的。

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3. 小米辣香葱和大蒜都切好备用,土豆削皮洗净切成大块,然后用水泡一会泡出淀粉,嫌麻烦也可以不泡。

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4.上锅蒸15分钟左右,大概筷子能轻松插进去就可以了,油比平时炒菜多放一些,等油热后下土豆块小火慢煎到四面金黄。

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5.煎好后放大概一勺生抽、一勺蚝油,翻炒均匀,再放拌匀的干料翻炒一下,再把蒜末和小米辣放进去拌匀就可以出锅啦。

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6.撒上香葱,我们的锅巴土豆就完成了。

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